朝から買い物に…
今日は日曜日ですね～ 混んでます💦
さて、旦那様が修理してくれた
ホームベーカリー正常に動くでしょうか？
材料は正確に！と記載されていますので
出来る限りレシピに則って計量しました
今日は豆乳をやめてスキムミルクを使います
バターは少なめに、水は冷水を使って
ドライイーストは予備発酵させました
＜材料＞
水 180ml
バター 12g
砂糖 18g
塩 5.5g
スキムミルク 6.5g
強力粉 250g
ドライイースト 3g（水5～10ml）
熱量 1099Kcal
糖質 196g
蛋白質 34g
レシピと違うやないか！！と言われそう💦
入れる順番は守っているので（材料の上から順）
おそらくOKと思うんですけど・・・
スイッチ入れたら、動きました！！
グルテンで粘りが出てきても
滑っている感じはありません！
凄い！ 修理費０円です～
ところで、
今まで気にもかけなかったのですが
これを機に こね時間、一次発酵時間
二次発酵時間を確認しておこうと・・・
こね時間は１５分程度
ねかし時間はこね始めから１時間
その後１０分ほどこねてさらに１時間
そしてガス抜きして形成して二次発酵
焼きあがりまでの残が２時間となっています
手つくりの時間配分と随分違うようですが
様子見ています。
残１時間で焼き出しました～
中、見えますか？
かなり膨れてますネ！
無事焼きあがりました～
少し発酵過剰かな？
そのあたりの調整は難しそう…
とにかくこれで
ホームベーカリー復活です！
プーちゃんがいたら
バターの匂いで
一日中鼻をピクピクしてたろうね💛
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